تعرف(ي)على قائمة أفضل الأطعمة
هل فكرت يوما أنك تختار الأكل الصحي الجيد الذي سوف يعود على جسمك بالفائدة..؟ لنستعرض ما يعتبره اخصائيو التغذية أفضل أنواع الطعام بحسب تقسيمهم:
-1 أفضل الخضار الخضراء.. البروكلي
صحيح أن السبانخ والهليون والهندباء خضار ممتازة للصحة لكن البروكلي يحتل من دون منازع المقام الأول على لائحة الخضار القوية. ويعود السبب في ذلك لاحتوائه على مادة غير موجودة في الخضار الأخرى وهي «السلفورافان»، التي يؤكد الخبراء أنها تتمتع بخصائص مقاومة للسرطان. كذلك يحتوي البروكلي على الكالسيوم والحديد وفيتامين C ومركبات حمض الفوليك.
2 - أفضل فاكهة.. العنب
على الرغم من المنافسة الشديدة بينها وبين أنواع فاكهة أخرى مثل الكيوي والبرتقال والبطيخ الأصفر، إلا أن هذة الفاكهة الصغيرة تمكنت من الفوز بلقب أفضل فاكهة.
فلونها المائل إلى الزرقة هو دليل غناها بمادة أنثوسيانين التي تقي من مرض القلب.
كذلك فإنها تحتوي على عناصر مغذية نباتية مثل اللوتين والألياف الغذائية.
وتقول أخصائية التغذية إن هذة العناصر تساعد على التخفيف من خطر الإصابة بالسكري، وبمشاكل صحية على الدورة الدموية.
3 - أفضل مكونات السلطة.. الطماطم
هذه الفاكهة الحمراء غنية جدا بالليكوبين وهو مضاد للأكسدة، حيث يلعب دورا بارزا في الوقاية من السرطان. والطماطم تحتوي أيضا على فيتامين A الذي يكافح أمراض العين، وفيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة، والبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم. وينصح خبراء التغذية بتناول الطماطم مع القليل من الدهون للاستفادة من أكبر نسبة من الليكوبين.
4 - أفضل طعام للفطور.. مشتقات الحليب خفيف الدسم
تغلبت مشتقات الحليب خفيف الدسم على أطعمة صباحية جيدة أخرى، مثل الشوفان ورقائق الحبوب والبيض، وعصير الفاكهة، وذلك لغناها بالكالسيوم، وهو أيضا عنصر غذائي أساسي خاصة للنساء. يؤمن كوب من اللبن خفيف الدسم حوالي %40 من حاجة الجسم إلى الكالسيوم، وكوب من الحليب خفيف الدسم حوالي %30 من هذه الحاجة. ومن ناحية أخرى تشعرنا مشتقات الحليب بالشبع حتى موعد الغداء، وذلك لغناها بالبروتين. كذلك يساعد الجسم على الحفاظ على توازن البكتيريا الجيدة في جسم الإنسان.
5 - أفضل الحبوب.. خبز القمح
يحتوي خبز القمح الكامل على العناصر الغذائية الرئيسية والضرورية لنظامنا الغذائي. فهو غني بالحديد K وفيتامينات B وE والألياف الغذائية والمغنيزيوم والزنك. خبز القمح الكامل هو بديل ممتاز، وسهل للنشويات المكررة، بالمقارنة مع الحبوب الأخرى التي يمكن ألا تكون متوافرة مثله، وتحتوي شريحة من خبز القمح الكامل على 3 غرامات من الألياف الغذائية، التي تفيد في الوقاية من السكري والسرطان ومرض القلب.
6 - أفضل مصادر البروتين.. الأسماك
توفر الأسماك نفس فوائد اللحوم الحمراء والدواجن تقريبا، وهي غنية بفيتامينات B والبروتينات خفيفة الدهون. وتحتوي بعض أنواع الأسماك مثل السالمون، على أحماض أوميغا 3 الدهنية المعروفة بقدرتها على مكافحة أمراض القلب والاكتئاب.
7 - أفضل أطعمة خفيفة.. اللوز
عند الشعور بالجوع بين الوجبات ليس هناك أفضل من تناول بعض اللوز لان اللوز يحتوي على الدهون الصحية، والبروتين والألياف الغذائية، وجميعها تمدنا بالطاقة وتشعرنا بالشبع. فقد تفوق اللوز على المكسرات الأخرى، نظرا إلى غناها بالألياف الغذائية وفيتامين B والكالسيوم. ويساعد تناول 35 غراما منه يوميا على التخفيف من خطر الإصابة بمرض القلب.
8 - أفضل طعام لذيذ.. الشوكولاتة
أظهرت الدراسات أن الشوكولاتة تحتوي على مضادات أكسدة تدعى «بوليفينولز» يمكن ان تساعد على خفض ضغط الدم. وتحتوي الشوكولاتة السوداء على نسبة أكبر من مضادات الأكسدة بالمقارنة مع الشوكولاتة بالحليب. أما الشوكولاتة البيضاء فهي خالية تماما من هذه العناصر المفيدة، فهي لا تحتوي على الكاكاو أصلا.
9 - أفضل شراب ساخن.. الشاي الأخضر
الشاي الأخضر غني جدا بالمركبات النباتية المقاومة للأمراض. ومضادات الأكسدة الموجودة فيه يمكن أن تساعد على خفض خطر الإصابة بالنوبة القلبية، وخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم، كذلك أظهرت الدرسات أن شرب الشاي الأخضر يخفف من خطر الإصابة بسرطان الثدي، كما أنه يساعد على الوقاية من أمراض اللثة وتسوس الأسنان. كما أن الشاي الأخضر يحتوي على نسبة أقل من الكافيين بالمقارنة مع الشاي الأسود.
10 -
أفضل شراب قبل ممارسة الرياضة.. عصير الفاكهة
عندما نحتاج إلى دفعة من الطاقة قبل التوجه إلى النادي الرياضي، فأفضل ما يمكن تناوله هو كوب من عصير الفاكهة الطازجة، بحيث أن عصير الفاكهة بالمقارنة مع الأطعمة أقل تسببا للتشنجات العضلية عند تناولها قبل التمارين بوقت قصير. كذلك فإن السوائل والكربوهيدرات الموجودة في العصائر تؤمن الطاقة الضرورية للرياضة. ولكن يجب تفادي العصائر التي تحتوي على سكر مضاف. والأفضل تناول عصير البرتقال الذي يحتوي على اللب مما يمنحنا بعض الألياف الغذائية أو عصير الغريب فروت الأحمر لما يحتوي عليه من ليكوبين، أو عصير التوت البري لقدرته على مكافحة التهابات الجهاز البولي.
11 - أفضل طعام ترفيهي.. البيتزا
عندما تحب تناول طعام خارج المنزل، فالأفضل تناول البيتزا. فلقد أظهرت دراسات نشرتها المجلة الدولية للسرطان انخفاض الإصابة بهذا الأخير بمعدل %59، ويقول الباحثون ان مادة الليكوبين، الموجودة في صلصة الطماطم في البيتزا، هي المسؤولة الأساسية عن هذه الفائدة الصحية.
