عشبة إكليل الجبل تقلل من خطر الإصابة بالسرطان

قال باحثون إن إضافة نبتة إكليل الجبل أو ما يعرف باللاتينية "روز ماري" إلى شرائح لحم البقر المطهي من أجل إكسابها نكهة خاصة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بسبب احتوائها على مادة مضادة للاكسدة• ويرى الباحثون أن إضافة هذه النبتة إلى الـ"همبرغر" والأغذية السريعة الأخرى يمكن أن يقضي على بعض المركبات الأمينية المضرة بالصحة، مشيرين إلى أن وجود هذه المركبات في اللحم المطهي يمكن أن يسبب مشكلة إذا طبخ على حرارة عالية لفترة طويلة• وأظهرت التجارب التي أجراها الباحثون في جامعة كنساس الأمريكية أن إضافة عشبة اكليل الجبل إلى اللحم البقري يخفض نسبة بعض المركبات بنسبة 30 إلى 100% بسبب احتوائها على المادة المضادة للأكسدة• وقال العالم سكوت سميث لموقع "ساينس دايلي" إن معظم الذين لا يحبون اللحوم التي تحتوي على نكهة عشبة اكليل الجبل بإمكانهم الحصول على مستخلصات منها، ولذا فلن يعرف أحد بأنها تحتوي على النكهة الأصل•